Détails du produit

L’unités de pesage reçoivent et peser toutes les matières premières de la recette, les mélanger de façon homogène et transfert à la cuisinière requise entièrement automatique.

Nougat est cuit dans le cuiseur à haute performance et aspirée. Après avoir été désaérée par le dispositif d'aération, il est mélangé avec de la graisse et éventuellement avec des saveurs différentes. Immédiatement après cette opération, le nougat est introduit dans le tambour formant dalle.

D'un autre côté, le caramel est cuit dans le cuiseur par lots universel (adapté à la confiture, une solution sucrée, de la gelée, etc., et aussi bien), et amené à la dalle formant tambours, après éventuellement mélangés avec des arômes.

Spécifications techniques

• Le système de pesage est conçu pour peser les matières premières de manière entièrement automatique.
• Cuisinière pour Nougat, avec l'aide du système de serpentin de vapeur et d'agitation spéciale, vous pouvez obtenir la cuisson à haute vitesse pour cuire et aspirer le sirop de nougat dans le plus court que le temps possible, pour obtenir la meilleure masse nougats.
• Caramel Cooker est utilisé pour le chauffage, la cuisson, la trempe et le mélange de la masse de caramel, de manière entièrement automatique.